《香港尖峰时刻》Rush Hour in Hong Kong ，作于1925年，于1926年出版，题献给他的朋友大卫•萨波顿（David Saperton）。这是蔡辛斯的代表作——以中国为主题素材所作的《三首中国风格小品》Three Chinese Pieces 中的第三首，作品出版后随即受到广大群众的喜爱，在短暂的六个月时间内就再版了十六次，令戈多夫斯基亦大吃一惊，难以置信。作品为g小调，4/4拍，激动的急板，以托卡塔的形式表现了香港上下班尖峰时刻车水马龙的街道场景，反映了紧凑和繁忙的都市生活节奏。随后蔡辛斯还将此曲改编成双钢琴演奏形式，题献给他的朋友维拉•布洛斯基（Vera Brodsky）和哈罗德•崔格斯（Harold Triggs）。
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